香港的Web3開始可以追溯到2017年。當時，隨著區塊鏈技術的發展和普及，人們開始關注去中心化應用（DApps）和加密貨幣等新興技術。在這個時候，香港的一些初創企業和技術愛好者開始探索如何將區塊鏈技術應用於不同的行業和領域。

隨著時間的推移，越來越多的公司和組織開始在香港推出各種Web3相關的項目和產品。例如，一些金融機構開始採用區塊鏈技術來改善支付和清算系統，同時一些初創企業也開發了基於區塊鏈的數字身份識別系統和供應鏈管理平台。

在2019年之後，隨著DeFi（去中心化金融）和NFT（非同質化代幣）等應用的崛起，香港的Web3領域也逐漸擴大和多元化。越來越多的人開始認識和參與這些新興技術，並尋找機會在這個領域中創建價值和革新。

總的來說，香港的Web3開始於2017年，並且在過去幾年中取得了長足的進展和成就。隨著區塊鏈技術的不斷發展和應用，我們可以預見香港的Web3領域將會在未來繼續蓬勃發展，為香港的數字經濟帶來更多的機遇和挑戰。